走进德惠经济开发区的百乐食品车间，面香与糖香交织在一起。临近中秋，三十多名工人正在流水线上忙碌地制作月饼，从和面、包馅到压模、烘烤，每道工序井然有序。总经理张吉鹤介绍，目前每天使用两吨面粉，日产六吨月饼，节前订单已经明显增加，最近又接到了九百余单，亟需加紧发货。 百乐食品的历史可以追溯到三十多年前的一个小作坊。最初，张吉鹤的父辈在德惠街头经营着一家制作传统东北杠头烧饼的小店。随着业务扩展，逐渐增添了切面、蛋奶饼等多种产品，最终从小作坊发展成为拥有三十多个品种的现代化企业，包括面包、月饼、绿豆糕等，“德惠老字号”的美誉也随之而来。 企业的转折点出现在2019年的长春农博会。一位外国客人品尝了百乐的麻花后当即下单，自此打开了出口市场。通过全程冷链运输，百乐的产品开始走向国际市场。张吉鹤回忆道：“最高峰时，一年出口额能达到五六百万元。” 近年来，百乐食品投入两百多万元引进自动化包装机和食品金属探测器等新设备。在张吉鹤看来，硬件升级是基础，但真正赢得市场的还是产品的品质。“市场透明，竞争激烈，唯有用心做好产品才能立足。”他强调。 为确保原材料质量，百乐与本地农户建立了稳定的合作关系。例如，生产粗粮糕点所需的绿豆和玉米都来自本地种植，并且企业优先采购本地鸡蛋等原料，既保证了产品质量，又带动了农民增收。 顺应电商发展趋势，百乐食品也开通了直播销售渠道。目前公司不仅有自己的直播间，还与三十多位助农主播合作，通过线上推广进一步拓宽市场渠道。 从最初的小作坊到如今的省级农业产业化重点龙头企业，百乐食品用了三十年时间实现了跨越发展。2025年获评“长春老字号”，去年又获得“农业产业化省级重点龙头企业”的称号。 张吉鹤表示，“老字号不是用来吃老本的，而是要不断创新、提升品质。”企业计划继续加大研发投入，以适应市场需求的变化。 厂房内，烤箱散发出阵阵香气，一箱箱月饼即将发往全国各地甚至海外餐桌。三十多年的老味道，如今已经飘到了更远的地方。（文章素材来源：人民网）